Постимся вкусно. Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

Постная кухня может быть питательной, полезной, разнообразной и вкусной. Пшено обязательно должно быть в рационе человека. Крупа, которую вырабатывают из культурных сортов проса, содержит 11% белков, в составе которых присутствуют незаменимые аминокислоты. Витамины из группы В, а также большое количество фосфора, магния, калия, цинка дополняют полезные свойства пшена.

Важно знать! Что не стоит злоупотреблять пшеном людям с проблемами усвоения йода.

Пшено прекрасно сочетается с фруктами и овощами. Оно может стать основой различных запеканок.

 

Для приготовления постной запеканки из пшена и картошки нужно:

стакан пшена;
клубней картофеля 0,7-0,8 кг;
соль;
растительное масло 100 г;
крахмал 20 г.

 

Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

 

1. Пшено вымыть. После чего крупу залить водой и оставить на один — два часа.

Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

2. После замачивания вымыть пшено еще раз.

Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

3. Переложить крупу в кастрюлю. Залить двумя с половиной стаканами воды. Нагреть воду с пшеном до кипения под крышкой. Положить соль по вкусу. Умерить нагрев до среднего и варить 10 — 12 минут. Добавить в пшенную кашу половину растительного масла. Закрыть крышкой, оставить на 10 минут на выключенной горячей плите.

Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

4. Картошку очистить. Разрезать клубни пополам. Положить их в воду. Добавить соль по вкусу.

5. Сварить клубни до готовности, влить вторую часть масла и картофельным прессом превратить их в пюре.

Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

 

6. Соединить пшенную кашу с пюре, всыпать крахмал и размять все еще раз.

Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

Если в семье нет противников жареного лука, то в запеканку из пшена можно добавить обжаренный лук.

7. Выложить пюре с пшеном в форму, которую смазали маслом.

Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

8. Поставить все в духовку, которую заранее разогрели до + 180.

9. Готовить пшено — картофельную запеканку 15 — 20 минут.

Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

10. Вынуть готовую запеканку из пшенной каши и подать её на стол. Можно это сделать прямо в форме или переложить запеканку на блюдо.

Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

С запеканкой хорошо сочетается любой соус на основе растительных ингредиентов, перца чили или томатов.

Запеканка из пшенной каши и картофельного пюре

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *