Банановый кекс в духовке рецепт

Бананы не уступают по популярности яблоками. Популярность банановых кексов в последнее время достигла таких высот, что готовить их должна уметь буквально каждая хозяйка. Вот и поучимся готовить кекс, тем более, что рецепт довольно простой.

Внизу есть видео!

Итак, нам потребуются следующие продукты:

  • Бурый рис — 100 г;
  • 2 банана;
  • Грецкие орехи — 100 г,
  • Мука — 100 г,
  • 2 яйца,
  • Сметана — 4 столовых ложки,
  • Картофельный крахмал — 1 чайная ложка с горкой,
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка,
  • Сливочное масло — 50 г,
  • Сахар — 50 г (брать 100 г, если не использовать коричневый сахар),
  • Коричневый сахар — 50 г,
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка,
  • Ванилин — 1/2 чайной ложки,
  • Соль — по вкусу.

Помещаем рис в чашу блендера и размалываем его в муку. Можно использовать кофемолку.

банановый кекс

 

Просеиваем рисовую муку в ёмкость

банановый кекс с орехами

К муке из бурого риса добавляем пшеничную муку, крахмал, соль и перемешиваем

банановый кекс с орехами 1

Крупно рубим грецкие орехи и перемешиваем их со сметаной

банановый кекс с орехами 2

Режем бананы и разминаем их вилкой до состояния кашицы, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем.

банановый кекс с орехами 3

Сливочное масло как следует разминаем с сахаром (с двумя или одним видом)

банановый кекс с орехами 5

Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем в крепкую пену в течении 5 минут. В другой посуде взбить желтки, затем аккуратно их соединить

банановый кекс с орехами 6

В муку добавляем взбитые яйца, пюре из банана и масло с сахаром. Аккуратно перемешиваем.

банановый кекс с орехами 7

Затем в смесь выкладываем орехи со сметаной и ванилин и также перемешиваем. Тесто получится достаточно жидким.

банановый кекс с орехами 8

банановый кекс с орехами 9

Для того, чтобы испечь банановый кекс с орехами, разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем форму для выпекания растительным маслом и выливаем туда смесь.

 

Ставим в разогретую духовку на 20 минут. Отключаем температуру и оставляем банановый кекс внутри ещё на 5-7 минут.

банановый кекс с орехами

Кекс остужаем и быстро съедаем!)

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *