Крупа — отличный источник полезных веществ!

Крупа — очень полезный продукт питания, который представляет собой цельные или крупномолотые зёрна злаковых и бобовых сельскохозяйственных культур. На сегодняшний день рынок предоставляет широкий ассортимент круп, которые помогают разнообразить ежедневное питание человека.

Гречневая, ячневая, манная, рисовая, перловая, овсяная, пшеничная крупы, горох, чечевица — все эти продукты доступны каждому из нас.

 

Но все ли любят каши? Нет, а зря. Злаковые культуры богаты полезными элементами, которые необходимы нашему организму.

В первую очередь, это сложные углеводы, поставляющие энергию для осуществления физической и умственной деятельности. Они, будто подстанции, которые вырабатывают такие важные для человека силы. Крупы содержат огромное количество клетчатки и балластных веществ, помогающие очистить кишечник от токсинов и укрепить здоровье в целом.

У каждой крупы есть свои неповторимые свойства, но все они являются полезными для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и печени.

Гречневая крупа

Наверное, самая популярная крупа — гречневая. Она помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, что обуславливает наличие большого количества калия и магния в ней. Гречиха, как и все остальные злаковые, содержит ряд микроэлементов и витаминов, клетчатку, белки, поэтому является очень полезной для организма в целом.

Ценна она и наличием фолиевой кислоты, которая очень важна для синтеза ДНК и РНК. Вред гречихи — весьма относительное понятие, ведь плохими последствиями может обернуться лишь чрезмерное или постоянное её употребление. Могут возникнуть головные боли или аллергия. Людям, страдающим от болезней желудочно-кишечного тракта, также противопоказано есть продукт в больших количествах.

Гречневая крупа

Перловка

Перловая крупа — цельное зерно ячменя. Сейчас эту крупу очень активно используют повара: каши, супы, салаты, гуляши из перловки — просто объедение. Перловка содержит большое количество протеинов, витаминов группы В и минералов. Также она является антиоксидантом, ведь в ней много селена.

Но не стоит увлекаться кашей беременным женщинам, поскольку в ней содержится глютен, способный навредить будущему малышу. Остерегайтесь перловки, если страдаете запорами.

Перловка

Манная крупа

Манная крупа, точнее, мука, быстро усваивается организмом, так как её переваривание происходит в толстом отделе кишечника, происходит выведение шлаков. Но вот о пользе манной каши для детей можно поспорить, ведь в ней высокое содержание крахмала и клейковины, которые в таких количествах вовсе не нужны молодому организму. Также крупа содержит вещества, препятствующие всасыванию витамина D в кровь, что очень вредно для роста и развития ребёнка.

Люди, которые употребляют булгур, меньше страдают от депрессий и имеют стойкую нервную систему. В полисахариды булгур перерабатывается очень медленно, поэтому эту кашу можно спокойно есть диабетикам.

манка булгур

Кукурузная крупа

Кукурузная крупа — находка для худеющих. Клетчатка, которая обычно составляет половину калорийности каш, слабо усваивается организмом, а белок, содержащийся в кукурузе, является неполноценным для того, чтобы полностью перевариться. Это способствует и сохранению хорошей формы. В то же время это не делает кукурузную крупу менее полезной, ведь именно такой состав способствует очищению желудка от шлаков и токсинов.

кукурузная крупа

Не менее полезны рис, пшено, овёс, чечевица, кинва, пшеница и рожь. Каждая из этих круп имеет в своём химическом составе неповторимый набор макро- и микроэлементов, витаминов, аминокислот и пищевых волокон. Но следует помнить, что также любая крупа может нанести вред при употреблении в неограниченных количествах или личной непереносимости.

всё о крупах

Хранение круп

Чтобы крупа принесла максимальную пользу, её следует хранить правильно, потому что, как и в любом другом продукте, в ней могут завестись различные насекомые или произойти другие неприятные последствия, вызванные природными процессами.

Во-первых, чтобы избежать такого, следует хранить продукт в стеклянных, керамических или пластиковых баночках, так как железо со временем может окислиться и кашу придётся выкинуть.

Во-вторых, разберитесь какой срок годности у каждой крупы. Например, овсяные хлопья хранятся не дольше 4 месяцев, а рис — годами. В-третьих, пользуйтесь разными хитростями: положите в ёмкость с крупой стручок жгучего перца, пакетик с солью, лавровый лист или цедру лимона. Так вы сможете уберечь такой полезный продукт от вредителей.

хранение круп

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *