Спирулина: что это такое, её польза и вред

Что такое спирулина?

Спирулина — это сине-зелёная водоросль, которую также называют суперфудом или «едой будущего». По сути, это фотосинтетические цианобактерии. Своё название они получили из-за содержащегося в них синего пигмента фикоцианина (с греческого «kyanos» — «синий»). Он не только придаёт цвет продукту, но и обладает противовоспалительным свойством. За многие века существования водоросль приобрела уникальный биохимический состав, подобного которому в природе больше не существует. И вот почему.

Спирулина на 60% состоит из белка, а это в два раза больше, чем в мясе. Это именно тот белок, в котором заключены восемь аминокислот, получаемых человеком с пищей. По количеству белка продукт превосходит даже фасоль, горох, нут, бобы и чечевицу. В спирулине есть и жирные кислоты, важные для организма. Например, омега-6 помогает работе репродуктивной системы и снижает чувство боли и воспаления. Помимо этого, продукт содержит много других ценных веществ: 18 аминокислот, фитонутриенты, медь, железо, марганец, калий и витамины группы В.

В одной столовой ложке спирулины (примерно 7 г):

  • 20 ккал;
  • 4 г белка;
  • 1 г жира;
  • 2 г углеводов;
  • 0,3 г клетчатки.

Спирулина занимает одно из ведущих мест среди суперфудов. Производится она из сине-зелёных водорослей нитевидной формы, которая растёт в тропических озёрах Африки и Мексики. Водоросль обнаружили ещё в XVII веке, но её полезные свойства открыли намного позже. Спирулина содержит более 2500 аминокислот, полезных веществ и витаминов.

Экология и развитие

Спирулина – свободно плавающий нитевидный обитатель водной карты мира. Цианобактерии характеризуются цилиндрическими многоклеточными трихомами, которые закручены в спирали. Интересно, что у водорослей практически нет слизистого чехла или он совершенно отсутствует. Представители рода Arthrospira предпочитают тропические/субтропические озера, воды с высоким уровнем pH (благоприятный диапазон от 8 до 11 pH). Наибольшее количество цианобактерий концентрируется в водах Африки, Азии и Южной Америки. Коммерческое производство спирулины налажено в таких странах: США, Индия, Тайвань, Китай, Чили, Греция, Таиланд, Бангладеш, Мьянма, Пакистан.

Для нормального роста и развития цианобактерии требуется всего 2 условия: высокая температура внешней среды и ультрафиолетовое излучение. Спирулина отлично чувствует себя при температуре 60°C. Arthrospira устойчивы даже к резким погодным изменениям.

Пример: если вода из водоема выпаривается, а спирулина оказывается на раскаленных камнях, температура которых достигает 70°C, то цианобактерия просто впадает в спячку до наступления благоприятных условий.

Подобный уровень выживаемости свидетельствует о сохранении важнейших ферментов (аминокислоты, белки, витамины) в клетках даже при воздействии высоких температур.

Большинство ферментов гибнет (теряет свою пользу и значение) при температуре 50-54°C. В плане накопления и сохранения питательных компонентов, спирулина является уникальным пищевым продуктом.

История появления и происхождения спирулины

Спирулина существует на планете сотни миллионов лет. Первыми ее начали применять ацтеки (первые упоминания о том, что люди выращивали плантации спирулины нашли у испанских колонизаторов). В Африке ее принимали в пищу на протяжении многих веков. Но действительно широкую популярность продукт получил всего несколько десятков лет назад, когда были проведены исследования его свойств и состава.

В отличие от других организмов, спирулина не эволюционировала и не изменилась за миллионы лет. Это связано с ее уникальными свойствами и возможностью существовать в разных условиях, не меняясь при этом.

Хотя спирулина выглядит как водоросль, на самом деле это живой организм. Она встречается как в океанах, так и в озерах. В естественных условиях она обычно добывается в озерах Цинхай и Чад.

Промышленное использование ингредиента

Использовать спирулину начали еще ацтеки. Водоросли служили одним из важнейших источников питательной пищи для всех племен Мезоамерики до XVI века. Ацтеки нарекли водоросли tecuitlatl. Самый большой «урожай» спирулины удавалось собрать с озера Тескоко (современная территория Мексики). Водоросли транспортировали в любую точку мира в виде сплющенных лепешек сине-зеленого оттенка. Сведения о диковинных лепешках были записаны солдатами Кортеса, испанского конкистадора, который завоевал Мексику.

Исследование французских ученых (проведено в 1960-х годах) выявило, что спирулина использовалась в ежедневном рационе вплоть до XVI века. После этого временного рубежа упоминания продукта резко обрываются. Одна из возможных причин – приемлемые пищевые альтернативы и урбанизация. Постепенное превращение сел в прообраз городов, иссушение озер для подготовки пастбищ крупного рогатого скота стали решающими в вопросе потребления спирулины.

Сегодня водоросли активно культивируются практически в каждом уголке мира. Природные ареалы цианобактерии немногочисленны – иссохшее озеро Тескоко заменили Цинхай и воды Чада. Традиционные сборы спирулины происходят так: из водных артерий достают массу водорослей (dihe), просушивают, прессуют и поставляют в точки реализации. Местные готовят на основе спирулины супы или просто съедают прессованные кубики в качестве закуски.

В конце 80-х Европейское космическое агентство и НАСА решили использовать спирулину в качестве одного из важнейших составляющих питания космонавтов. В условиях невесомости человеку необходимо получить из пищи высокую питательную ценность и максимально быстрое насыщение, чем и обладают сине-зеленые водоросли.

Чем полезна спирулина?

Если говорить о спирулине как о суперфуде, то она сильно отличается от других продуктов (зелени, фруктов, ягод). Например, бета-каротина, который впоследствии превращается в витамин А, в спирулине больше, чем в моркови или тыкве. Также продукт содержит около 70% растительных протеинов (чистый белок), то есть его питательная ценность в несколько раз превосходит орехи, бобовые и зелёные овощи. Одна столовая ложка высушенной водоросли – это 200-300% суточной нормы витамина В12.

Польза спирулины заключается ещё и в том, что она:

  • Укрепляет иммунную систему, увеличивая в организме выработку цитокинов — белковых молекул, которые борются с вирусами и инфекциями.
  • Уменьшает рост опухолей и противодействует свободным радикалам.
  • Помогает легче переносить аллергию: даже 2 г продукта в день значительно уменьшают такие симптомы, как чихание, заложенность и зуд.
  • Повышает выносливость и эффективность тренировок.
  • Способствует росту здоровой микрофлоры в кишечнике.

Огромную роль водоросль играет и в создании антивозрастной косметики. Спирулину можно использовать и как пищевую добавку, и, например, как дополнение к крему. Лучше употреблять её в таблетках, поскольку натуральный вкус спирулины далеко не самый приятный. Несмотря на это, продукт способствует устранению неприятного запаха изо рта. Это связано с тем, что входящий в состав спирулины хлорофилл обладает дезодорирующим действием. При этом противопоказаний к применению спирулины практически нет. Но перед применением лучше всё-таки проконсультироваться со специалистом.

Учёные доказали, что от орехов не полнеют. Чем они полезны?

Вкус и формы выпуска

Спирулину выпускают в порошке или таблетках.

Спирулина имеет вкус, характерный для водорослей. Он не слишком приятный, поэтому ее часто сочетают с другими продуктами.

Выделяется две основных формы выпуска спирулины:

  • Таблетки. Преимущество этого формата в отсутствии неприятного вкуса. Но при их производстве теряется часть ценных свойств спирулины.
  • Порошок. Его можно добавлять в коктейли или пищу. Если вкус спирулины вас устраивает, можно просто разводить порошок водой и принимать как отдельный продукт. В данной форме спирулина часто используется в косметологических целях.

Спирулина и ее применение

Спирулина применяется для здоровья, поддержания организма, для похудения. Оптимальная дозировка – 5 граммов, или чайная ложка, в день. Для маскировки специфического вкуса водоросли можно сочетать ее с фруктами, ягодами, овощами.

Добавку можно применять при похудении. Она поможет уменьшить количество съеденного, насытит организм белком, витаминами и минералами. При этом важно сочетать продукт с правильным рационом и физической активностью.

Спирулину нередко рекомендуют беременным. Фолиевая кислота в составе способствует правильному формированию плода. Будущим мамам рекомендуется употреблять 2–4 грамма добавки в сутки. При беременности и лактации важно предварительно проконсультироваться со специалистом.

Как подобрать безопасную спирулину

Чтобы убедиться, что ваша спирулина является полезной, придерживайтесь компаний, которые являются органическими, без ГМО и глютена.

Спирулина: инструкция по применению

Ее можно купить в виде таблеток порошка или капсул. Вы можете принимать таблетки или использовать порошок в своем рационе. Порошок лучше, в нем меньше примесей.

С таким крошечным количеством спирулины, приносящей нам столько пользы, сколько достаточно?

В исследованиях использовался довольно большой диапазон от 1 до 10 граммов.

В общей сложности, вы должны стремиться принимать до 3-5 граммов спирулины в день.

Одна чайная ложка содержит около 2-3 гр, а столовая — примерно 6-9 гр.

Поскольку вес спирулины зависит от различных факторов и может варьироваться у различных поставщиков, лучше использовать цифровые кухонные весы, если вам важна точность.

Получается в день вам нужно принимать от одной чайной ложки в день. Лучше всего ознакомиться с инструкцией на упаковке и следовать ей.

спирулина порошок как принимать

Как пить спирулину в порошке

Лучше всего пить спирулину на пустой желудок утром, все полезные вещества впитаются буквально за двадцать минут, организм получит максимум пользы.

Можно пить ее и перед сном, но только если вы не ели ничего в течение 3-4 часов до сна. Если пили сок, то он приравнивается к еде.

Добавьте необходимое количество в стакан теплой воды, подождите минут 10, затем перемешайте. Если начнете мешать сразу, то образуются комочки.

И выпейте. Напиток похож на колдовское зелье, а по вкусу мне напоминает сушеный гриб. Лучше приготовить еще стакан воды и запить им напиток.

Можно делать со спирулиной и смузи, но тогда она принесет меньше пользы, так как не все элементы могут хорошо усвоиться.

Как правильно пить спирулину в таблетках

Если вам трудно привыкнуть к его вкусу, то принимайте таблетки или капсулы. Преимущество таблеток в том, что не надо готовить напиток и терпеть необычный вкус.

Следуйте инструкции на упаковке. Обычно принимают 3-5 г при профилактике. Детям достаточно 1 гр.

1 г — это обычно 2 таблетки, то есть взрослому нужно принимать от 6 таблеток в день.

Следуйте тем же советам, что и при приеме порошка. Через месяц приема следует сделать перерыв.

Сколько спирулины можно есть в день?

В среднем этот объём составляет 5 г. Употреблять спирулину можно в виде порошка, капсул или таблеток. Вы можете использовать продукт в качестве дополнительного источника белка и полезных веществ. Главное — соблюдать баланс и потреблять пищу правильно, чтобы организм получал все необходимые вещества.

Показания к применению

Спирулина применяется с целью профилактики и лечения атеросклероза, онкологических заболеваний, сахарного диабета, нарушений обмена веществ, заболеваний почек и мочевыводящих путей, избыточного веса, аллергии, заболеваний пищеварительной системы, гипертонии, инфекционных заболеваний, бессонницы, кошмаров и гормональных нарушений. БАД назначается для усиления иммунитета и обогащения организма полезными веществами в процессе лечения ВИЧ и СПИДа.

Спирулина для волос и ногтей

спирулина для волос и ногтей

Благодаря своим полезным свойствам, Спирулина для женщин применяется в качестве:

  • укрепляющего средства для луковиц волос;
  • устраняющего ломкость;
  • стимулирующего рост;
  • предотвращающего рассечение кончиков волос;
  • средства для борьбы с себореей и перхотью;
  • препарата, стимулирующего воздействия на волосяные луковицы и улучшающего рост волос;
  • средства, делающего локоны более густыми и здоровыми.

Перед использованием необходимо провести тест на индивидуальную непереносимость. Если тест отрицательный, то можно изготавливать маски и шампуни для нанесения Спирулины для женщин на кожу головы и мытья волос.

Спирулина для глаз

Последние исследования действия Спирулины доказали её эффективность в лечении заболеваний глаз, таких как:

  • близорукость;
  • глаукома;
  • катаракта;
  • астигматизм.

Прием порошка по капсуле утром натощак и вечером перед едой, использование лечебной гимнастики для глаз существенно улучшают состояние больных. Действие Спирулины направлено на нормализацию обменных процессов в организме женщины, в том числе на улучшение трофики глазного дна, снижение внутриглазного давления.

Спирулина для кишечника

спирулина для кишечника и печени

Богатый состав Спирулины, а именно присутствие в порошке витаминов группы В и белка, замечен вегетарианцами, веганами и сыроедами. Всего 2 капсулы содержат 300% дневной нормы витамина В12.

Прием 2 капсул препарата утром м вечером помогает:

  • очистить кишечник;
  • восстановить полезную микрофлору;
  • вывести из ЖКТ токсины и шлаки;
  • улучшить внешний вид кожи, избавиться от прыщей и акне.

Спирулина для печени

Специалисты Ивано-Франковской Академии (Украина) доказали положительное влияние препарата на такие серьезные заболевания печени, как:

  • цирроз;
  • хронический гепатит;
  • уплотнение эхоструктуры;
  • проявление мелкозернистости;
  • периваскулярный отек.

В процессе приема Спирулины у 84% больных было отмечено снижение размеров печени, уменьшение плотности эхоструктуры, уплотнение сосудов и желчевыводящих проходов. Прием препарата назначался в дозировке по 1 – 2 капсулы 3 раза в день при сопутствующем приеме Эссенциале или Карсила.

Спирулина для спортсменов

спирулина для спорта

Многие профессиональные спортсмены: мужчины и женщины, Спирулину принимают давно. Её чудодейственные свойства использовались еще в период, когда водоросль считалась редким средством повышения иммунитете, выносливости, физической силы.

Легкое усвоение организмом белка из сухой водоросли, выпуск препарата в биодоступной форме, позволяет сегодня широко использовать Спирулину для женщин, мужчин, подростков, интенсивно занимающихся спортом.

Прием порошка также способствует:

  • быстрому восполнению энергии;
  • увеличению скорости обмена веществ;
  • выведению шлаков;
  • защите мышц во время сильных нагрузок;
  • хорошей регенерации тканей;
  • повышению гемоглобина в крови;
  • препятствует набору лишнего веса.

Препарат по достоинству оценен велосипедистами, альпинистами, марафонцами, футболистами.

Спирулина в косметологии

Помимо того, что спирулина, принимаемая вовнутрь, улучшает состояние волос, ногтей и кожи, благодаря своему витаминному и микроэлементному составу, ее нередко используют в составе лечебных масок для волос и кожи.

Она помогает справиться со следующими косметологическими проблемами:

  • подростковые прыщи;
  • возрастная пигментация кожи;
  • увядание и дряблость кожи;
  • повышенная сальность волос;
  • тонкие, ломкие волосы;
  • угасание функций волосяных луковиц.

Мы приведем вам рецепты масок с использованием спирулины для косметических процедур.

Спирулина для похудения

Для тех, кто объявил войну лишнему весу, спирулина является действенным помощником:

  1. Благодаря высокому содержанию белка в спирулине, люди, принимающие эту биодобавку, не испытывают чувство голода.
  2. Кроме того, при скудном рационе именно спирулина помогает насыщать организм микроэлементами, витаминами и другими полезными веществами, которые присутствуют в ней в избытке.
  3. Иногда один прием пищи полностью заменяют приемом этой биодобавки. Целесообразность такого подхода лучше обсудить с врачом диетологом.
  4. Прием спирулины в рекомендованных дозах в процессе похудения принесет несомненную пользу.

Спирулина для зачатия

спирулина для зачатия

Незаменима для организма женщины Спирулина и в качестве подготовки к зачатию.

Препарат борется с анемией, восполняет дефицит белка и кальция, снижает (что особенно важно на начальной стадии беременности) выраженность токсикоза, а именно:

  • Белок важен при выработке гормонов, нормализации обмена веществ, развития клеток. Белок выполняет строительную функцию. При подготовке к зачатию его необходимо употреблять в каждый прием пищи.
  • Витамины, которыми богата Спирулина, необходимы не только будущим мамам, но и отцам. Именно витамины группы В9 активизируют сперматогенез, в процессе которого появляются подвижные сперматозоиды, несущие здоровую ДНК.
  • Фолиевая кислота (или В9) восполняет дефицит жизненно важного для развития плода вещества. Её недостаток приводит к порокам сердца у новорожденных, неполноценному развитию конечностей, учащаются случаи выкидышей.
  • Витамин Е участвует в построении половых клеток: как сперматозоидов, так и женских яйцеклеток. Достаток витамина Е в организмах будущих матери и отца приводит к наращиванию активности мужских половых клеток, шансы на наступление беременности многократно возрастают.
  • Вносит свой особый вклад в сохранность генетического материала будущего папы и витамин С (аскорбиновая кислота). Этот антиоксидант укрепляет липидную оболочку сперматозоидов, делая их более устойчивыми.
  • Селен, которого в 100 г Спирулины содержится до 6 мкг, и цинк (до 17 мкг) участвуют в процессе насыщения семенной жидкости будущего папы сперматозоидами и в повышении их подвижности.
  • Широко известный ретинол или витамин А (в Спирулине его до 10 мг на 100 г порошка) необходим обоим будущим родителям.

Купить Спирулину для женщин вы можете в магазине натуральной косметики и оздоровительных препаратов «Арго». Приходите лично в наши магазины в Санкт-Петербурге или Москве, выбирайте товар из каталога по Интернету, получайте бонусы на вашу бонусную карту и оплачивайте ими следующие покупки. В ассортименте магазине вы найдете капсулы Спирулины американского производителя Nutricare, выпущенные специально для компании «Арго».

Спирулина в пред и послеродовой период

Прием спирулины во время беременности не возбраняется, даже более того – приветствуется:

  1. Предотвращает кариес, что нередко случается при беременности из-за перетаскивания кальция из костей матери плоду.
  2. Способствует формированию здоровой полноценной плаценты.
  3. Сохраняет волосы, ногти и кожу беременной женщины от повреждений, связанных с токсикозом и вообще с развитием плода, который, как известно, тянет на себя все лучшее из организма матери.
  4. Кормящим матерям врачи тоже советуют употреблять от 2-х до 5-ти граммов спирулины, что благоприятно сказывается на здоровье матери и ребенка.

Давать или нет спирулину ребенку, лучше решить вместе педиатром. Даже если такое решение будет принято, надо покупать биодобавку только очень высокого качества и от проверенных производителей с хорошей репутацией. Кстати, вы можете приобрести спирулину в нашем интернет-магазине, достаточно перейти в каталог, сделать выбор (а он у нас богатый) и сделать заказ.

Противопоказания

Препарата противопоказан при гиперчувствительности и непереносимости его компонентов, а также пациентам, страдающим гиперфункцией щитовидной железы, язвенной болезнью, сердечной недостаточностью, кровотечениями органов ЖКТ, инфарктом миокарда, угревой сыпью, инсультом, нервными расстройствами и тромбозом сосудов.

Побочные эффекты спирулины

Спирулина является безопасным источником белка, полезных веществ, витаминов и минералов с долгой историей её использования. Вероятнее всего прием спирулины не приведет к чрезмерной реакции вашего тела, но некоторые эффекты все-же могут возникнуть.

Передозировка

Риск передозировки практически отсутствует.

Не вся спирулина полезна

Ученые протестировали спирулину, АФУ и хлореллу со всего мира и обнаружили, что большинство из них были загрязнены различными типами металлов, такими как мышьяк, алюминий, ртуть или свинец.

Многие компании используют наполнители, независимо от того, продают ли они спирулину в капсулах или используют ее в качестве пищевого ингредиента, например, муки.

Это не сама спирулина токсична, а то, с чем она смешивается.

Вред спирулины

Негативные свойства продукта возможны при злоупотреблении им и игнорировании противопоказаний. Так, при превышении дневной дозировки возможно появление сыпи и зуда кожи, пожелтение ладоней. Это является последствием поступления в организм большого количества бета-каротина.

Побочными эффектами при приеме спирулины могут быть боли в животе, нарушения стула, легкое головокружение, а также повышенная жажда. Они связаны с активным обновлением организма и обычно быстро проходят.

Также, есть данные о том, что недобросовестные производители выращивают спирулину в воде плохого качества, поэтому она впитывает в себя вредные вещества (тяжелые металлы и разные примеси, удобрения). Поэтому рекомендуют обращать внимание на изготовителя и происхождение сырья.

Принимать спирулину с осторожностью нужно тем, кто страдает заболеваниями почек и печени, а также артериальной гипертензией. Ограничения связаны со свойством водоросли выводить песок и мелкие камни, что может привести к нежелательным последствиям.

По причине повышенной активности спирулина не рекомендована тем, кто проходит химиотерапию. Она выводит из организма токсины и снижает концентрацию медикаментов в крови. Но для профилактики онкологии, а также в составе ее комплексного лечения добавка может быть очень полезна. Часто врачи рекомендуют ее как до, так и после операции.

Что говорят врачи о спирулине

Врачи подтверждают многочисленные полезные свойства спирулины. Ее часто советуют диетологи. Косметологи рекомендуют добавлять ее в маски, а ветеринары – в корм для животных. Это связано с тем, что добавка улучшает усвоение витаминов и других ценных компонентов.

Тем не менее специалисты не советуют считать средство лекарством от всех болезней и игнорировать противопоказания. Не стоит и превышать дневную норму, иначе побочных эффектов не избежать.

[spoiler title=»Источники»]

  • https://www.championat.com/lifestyle/article-4482553-chto-takoe-spirulina-i-zachem-ona-nuzhna-polza-i-vred-dlya-organizma-dlya-chego-i-kak-prinimayut-spirulinu.html
  • https://FoodandHealth.ru/moreprodukty/spirulina/
  • https://ppmenu.ru/spirulina/
  • https://recommendyou.ru/poleznye-svoystva-spiruliny-dlya-zhenschin/
  • https://dolgojit.net/spirulina.php
  • https://argo-geser.ru/be-health/stati-o-produktax-argo/spirulina-dlya-zhenshhin
  • https://www.med-konfitur.ru/articles/zelenaya-apteka/spirulina/
  • https://econet.ru/articles/spirulina-polza-doza-priema-i-pobochnye-effekty

[/spoiler]